lunes, 24 de noviembre de 2014

Noviembre, ¡queremos setas!

Noviembre, mes de las setas. Si las lluvias son abundantes y el año anterior tampoco escasearon, podremos disfrutar por estas fechas en nuestros paseos de campo, de diversidad de especies con sus curiosas morfologías y colores. Este año no se dieron mal, y el campo está bastante concurrido de estas. Pero a su vez, esta afluencia de setas genera otra afluencia y multitud, multitud de seteros y aficionados que se lanzan al campo para llevarse en su cesto cuanto más setas mejor.

En Andalucía no está regulada esta reciente masiva afición a recoger setas, se organizan salidas micológicas, familias enteras van a recolectar para degustar este sabroso manjar. Al final tenemos que el monte por estas fechas se llena de recolectores de setas, profesionales, aficionados, aventureros..., pisando el monte, desechando especies porque no se conocen bien, armando ruidos, arrasando...

Quizás debamos ser consciente de que las setas como cualquier recurso en la naturaleza,  se puede esquilmar hasta tal punto de agotarse. Seamos entonces consecuentes, y cuando vayamos a recolectarlas, no cogerlas por coger, no intentar llenar la cesta hasta que se desborde, con tal de degustar unas cuantas será suficiente..., y así seguramente al año siguiente seguiremos disfrutando de estas exquisiteces, y nos sabrán mejor...